لا يجب الخلط بينه وبين المشروب الأسود أو الشاي الداكن.
شاي أسود، يُترجم أيضًا إلى الشاي الأحمر في العديد من لغات شرق آسيا ، وهو نوع من الشاي يتأكسد أكثر من الشاي الصيني الاسود والأصفر والأبيض والأخضر.الشاي الأسود أقوى بشكل عام في النكهة من أنواع الشاي الأخرى.جميع الأنواع الخمسة مصنوعة من أوراق الشجيرة (أو الشجرة الصغيرة) كاميليا سينينسيس ، على الرغم من أن كاميليا تالينسيس نادرًا ما تستخدم أيضًا.
يتم استخدام نوعين رئيسيين من الأنواع -نبات الصنف الصيني صغير الأوراق (C. sinensis var. sinensis)، يستخدم لمعظم أنواع الشاي الأخرى ، ونبات أساميز كبير الأوراق (C. sinensis var. assamica) ، والذي كان يستخدم تقليديًا بشكل أساسي للشاي الأسود ، على الرغم من أنه تم إنتاج بعض أنواع الشاي الأخضر والأبيض في السنوات الأخيرة.
نشأ أولاً في الصين ، اسم المشروب هناكهونغ تشا (الصينية: 紅茶، "شاي أحمر")بسبب لون الأوراق المؤكسدة عند معالجتها بشكل مناسب.اليوم ، الشراب منتشر في جميع أنحاء شرق وجنوب شرق آسيا ، سواء في الاستهلاك أو الحصاد ، بما في ذلك في إندونيسيا واليابان وكوريا وسنغافورة.تتوفر متغيرات مماثلة أيضًا في دول جنوب آسيا.
بينما يفقد الشاي الأخضر نكهته عادة في غضون عام ، يحتفظ الشاي الأسود بنكهته لعدة سنوات ، بشكل عام ، يتم تسمية الشاي الأسود غير المخلوط على اسم المنطقة التي يتم إنتاجه فيها.في كثير من الأحيان ، تشتهر المناطق المختلفة بإنتاج أنواع الشاي ذات النكهات المميزة.
للحفاظ على العلاقات التجارية معنا تشمل مناطق الإنتاج والأصناف ما يلي:
كونغو (فوجيان)
الابسانغ سوتشنغ
كيمون
ديانهونغ (يونان)
ينجدهونج
Jiu Qu Hong Mei (تسعة برقوق أحمر متعرج)
بحيرة صن مون
ولدينا شاي أسود بنكهة مخصصة وخدمة تسمية خاصة مخصصة
