Nicht zu verwechseln mit schwarzem Getränk oder dunklem Tee.
Schwarzer Tee, in verschiedenen ostasiatischen Sprachen auch als roter Tee übersetzt, ist eine Teesorte, die stärker oxidiert ist als Oolong-, gelber, weißer und grüner Tee.Schwarzer Tee ist im Allgemeinen stärker im Geschmack als andere Tees.Alle fünf Arten werden aus Blättern des Strauchs (oder kleinen Baums) Camellia sinensis hergestellt, obwohl Camellia taliensis auch selten verwendet wird.
Es werden zwei Hauptsorten der Art verwendet -die kleinblättrige chinesische Varietätspflanze (C. sinensis var. sinensis), die für die meisten anderen Teesorten verwendet wird, und die großblättrige Assamese-Pflanze (C. sinensis var. assamica), die traditionell hauptsächlich für schwarzen Tee verwendet wurde, obwohl in den letzten Jahren einige grüne und weiße Tees hergestellt wurden.
Ursprünglich aus China stammend, heißt das Getränk dortHong Cha (chinesisch: 紅茶, „roter Tee“)aufgrund der Farbe der oxidierten Blätter bei entsprechender Verarbeitung.Heute ist das Getränk in ganz Ost- und Südostasien weit verbreitet, sowohl beim Verzehr als auch bei der Ernte, unter anderem in Indonesien, Japan, Korea und Singapur.Ähnliche Varianten sind auch in südasiatischen Ländern erhältlich.
Während grüner Tee in der Regel innerhalb eines Jahres sein Aroma verliert, behält schwarzer Tee sein Aroma über mehrere Jahre.Oft sind verschiedene Regionen dafür bekannt, Tees mit charakteristischen Aromen herzustellen.
Zur Pflege der Geschäftsbeziehungen mit uns gehören Anbaugebiete und Sorten:
Kongou (Fujian)
Lapsang-Souchong
Keemun
Dianhong (Yunnan)
Yingdehong
Jiu Qu Hong Mei (Rote Pflaume mit neun Windungen)
Sonne Mond See
Und wir haben Schwarztee mit individuellem Geschmack und einen individuellen Eigenmarkenservice
