Oolongist ein traditioneller halboxidierter chinesischer Tee (Camellia sinensis), der durch einen Prozess hergestellt wird, der das Welken der Pflanze unter starker Sonne und Oxidation vor dem Kräuseln und Drehen umfasst.Die meistenOolong-Tees, insbesondere solche von hoher Qualität, beinhalten einzigartige Teepflanzensorten, die ausschließlich für bestimmte Sorten verwendet werden.Der Oxidationsgrad, der je nach gewählter Brenndauer variiert, kann je nach Sorte und Produktionsweise zwischen 8 und 85 % betragen.Oolongist besonders beliebt in Südchina und bei ethnischen Chinesen in Südostasien, ebenso wie das Fujian-Zubereitungsverfahren, das als bekannt istGongfu-TeeZeremonie.
Verschiedene Stile vonOolong-Teekann im Geschmack stark variieren.Sie können süß und fruchtig mit Honigaromen oder holzig und dick mit Röstaromen oder grün und frisch mit komplexen Aromen sein, je nach Gartenbau und Produktionsstil.Mehrere Arten von Oolong-Tee, einschließlich derjenigen, die in den Wuyi-Bergen im Norden von Fujian hergestellt werden, wie zDa Hong Pao, gehören zu den bekanntesten chinesischen Tees.Verschiedene Sorten vonOolongwerden unterschiedlich verarbeitet, aber die Blätter werden normalerweise in einen von zwei unterschiedlichen Stilen geformt.Einige sind zu langen, lockigen Blättern gerollt, während andere zu kleinen Perlen mit jeweils einem Schwanz „eingerollt“ sind.Der frühere Stil ist der traditionellere.
Oolong-Teesteilen einige Eigenschaften sowohl mit grünen als auch mit schwarzen Tees - sie haben leichte Geschmacksnoten, sind aber oft komplexer im Geschmack als grüne Tees, aber nicht so stark wie schwarze Tees.
Zur Pflege der Geschäftsbeziehungen mit uns gehören Anbaugebiete und Sorten:
Fujian
Da Hong Pao ("Große rote Robe")
Shui Jin Gui ("Goldene Wasserschildkröte")
Tieluohan ("Eiserner Arhat")
Bai Jiguan ("Weißer Hahnenkamm")
Rougui ("Cassia")
Shui Xian ("Narzisse")
Tieguanyin ("Eiserne Göttin der Barmherzigkeit")
Huangjin-Gui
Guangdong
Single Bush Dancong ("Phoenix Oolong")
Taiwan
Dongding
Dongfang Meiren
Alishan Oolong
Lishan Oolong
Baozhong
Ruan Zhi
Jin Xuan
Schwarzer Oolong
Hochgebirge oder Gaoshan
Tieguanyin
Und wir haben kundenspezifisch aromatisierten Oolong-Tee und kundenspezifischen Eigenmarkenservice
