Oolonges un té chino tradicional semioxidado (Camellia sinensis) producido a través de un proceso que incluye marchitar la planta bajo un fuerte sol y oxidación antes de rizar y torcer.La mayoríatés oolong, especialmente los de buena calidad, implican cultivares únicos de plantas de té que se utilizan exclusivamente para variedades particulares.El grado de oxidación, que varía según el tiempo elegido antes de la cocción, puede oscilar entre el 8 y el 85 %, según la variedad y el estilo de elaboración.Oolonges especialmente popular en el sur de China y entre los chinos étnicos en el sudeste asiático, al igual que el proceso de preparación de Fujian conocido como elTé gongfuceremonia.
Diferentes estilos deté de oolongpuede variar ampliamente en sabor.Pueden ser dulces y afrutados con aromas a miel, o amaderados y espesos con aromas tostados, o verdes y frescos con aromas complejos, todo dependiendo de la horticultura y estilo de elaboración.Varios tipos de té oolong, incluidos los producidos en las montañas Wuyi del norte de Fujian, como elDa Hong Pao, se encuentran entre los tés chinos más famosos.Diferentes variedades deoo largose procesan de manera diferente, pero las hojas generalmente se forman en uno de dos estilos distintos.Algunos se enrollan en largas hojas rizadas, mientras que otros se 'enrollan' en pequeñas cuentas, cada una con una cola.El primer estilo es el más tradicional.
Tés oolongcomparten algunas características con los tés verde y negro: tienen notas de sabor ligeras pero a menudo tienen un sabor más complejo que los tés verdes, pero no tan fuertes como los tés negros.
Para mantener relaciones comerciales con nosotros las zonas productoras y variedades incluyen:
fujián
Da Hong Pao ("Gran túnica roja")
Shui Jin Gui ("Tortuga de agua dorada")
Tieluohan ("Arhat de hierro")
Bai Jiguan ("Crema de gallo blanca")
Rougui ("Cassia")
Shui Xian ("Narciso")
Tieguanyin ("Diosa de hierro de la misericordia")
gui huangjin
Guangdong
Solo Bush Dancong ("Phoenix oolong")
Taiwán
Dongding
Dongfang Meiren
alishan oolong
Lishan oolong
Baozhong
ruan zhi
jin xuan
olong negro
Alta montaña o gaoshan
Tieguanyin
Y tenemos té Oolong con sabor personalizado y servicio de etiqueta privada personalizada
