Primero, no debe confundirse con el té negro.
té fermentado(también conocido comoté posfermentado o té oscuro) es una clase de té que ha sufrido fermentación microbiana, desde varios meses hasta muchos años.La exposición de las hojas de té a la humedad y al oxígeno durante el proceso también provoca endooxidación (derivada de las propias enzimas de las hojas de té) y exooxidación (que es catalizada por microbios).Las hojas de té y el licor elaborado con ellas se oscurecen con la oxidación.Por lo tanto, los diversos tipos de tés fermentados que se producen en China también se denominante oscuro, no debe confundirse con el té negro.El té fermentado más famoso espuerproducido en la provincia de Yunnan.
La mayoría de los tés fermentados se elaboran en China. El té fermentado se origina en China, donde se lo conoce comúnmente comohei cha o té oscuro.hola chase produce en muchas áreas de China, principalmente en las provincias más cálidas del sur.Comúnmente se prensa en ladrillos o tortas para el envejecimiento.
Para mantener relaciones comerciales con nosotros las zonas productoras y variedades incluyen:
Anhui: Liu an lan cha (canasta de té Anhui Lu'an)
Guangxi: Liu bao cha (té de Guangxi Liubao, té oscuro suelto)
Hubei: Qing zhuan cha (té de ladrillo verde de Hubei)
Hunan: Fu zhuan cha (el famoso fu zhuan “té de ladrillo”)
Jingyang, Shaanxi: Fu zhuan cha, el famoso fu zhuan "té de ladrillo")
Sichuan: Lu bian cha (té fronterizo de Sichuan)
Tíbet: Zang cha (té tibetano, a menudo llamado té de ladrillo tibetano)
