ОолонЭнэ нь хагас исэлдсэн хятад цай (Camellia sinensis) юм.Ихэнхoolong цай, ялангуяа сайн чанарын цайны ургамлын өвөрмөц сортууд нь зөвхөн тодорхой сортуудад ашиглагддаг.Шатаахаас өмнө сонгосон хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг исэлдэлтийн зэрэг нь төрөл зүйл, үйлдвэрлэлийн хэв маягаас хамааран 8-85% хооронд хэлбэлздэг.ОолонЭнэ нь ялангуяа өмнөд Хятад болон Зүүн өмнөд Азийн Хятад үндэстний дунд түгээмэл байдаг тул Фужиан бэлтгэх үйл явцГунфу цайёслол.
Янз бүрийн хэв маягoolong цайамт нь маш олон янз байж болно.Цэцэрлэгжүүлэлт, үйлдвэрлэлийн хэв маягаас хамааран зөгийн балны үнэртэй чихэрлэг, жимстэй, эсвэл шарсан үнэртэй модлог өтгөн, нарийн төвөгтэй үнэртэй ногоон, шинэхэн байж болно.Хэд хэдэн төрлийн оолонг цай, тухайлбал хойд Фужианы Вуйи ууланд үйлдвэрлэсэн цай.Да Хон Пао, хамгийн алдартай хятад цайнуудын нэг юм.Төрөл бүрийн сортуудоолонгөөр өөр аргаар боловсруулдаг боловч навчнууд нь ихэвчлэн хоёр өөр хэв маягийн аль нэгэнд үүсдэг.Зарим нь урт буржгар навч руу өнхөрч, зарим нь сүүлтэй жижиг бөмбөлгүүдийг "боож" буржгар хэлбэртэй байдаг.Хуучин хэв маяг нь илүү уламжлалт юм.
Оолон цайНогоон болон хар цайтай зарим шинж чанаруудыг хуваалцдаг - тэдгээр нь цайвар амттай боловч ногоон цайнаас илүү нарийн амттай боловч хар цай шиг хүчтэй байдаггүй.
Бидэнтэй бизнесийн харилцаа холбоог хадгалахын тулд дараахь чиглэл, сортуудыг үйлдвэрлэдэг.
Фүжиан
Да Хон Пао ("Том улаан дээл")
Шуй Жин Гүй ("Алтан усны яст мэлхий")
Тиелуохан ("Төмөр Архат")
Бай Жигуан ("Цагаан тахиа")
Роуги ("Кассиа")
Шуй Сиан ("Нарцисс")
Тигуанин ("Ниршлийн төмөр дарь эх")
Хуанжин Гүй
Гуандун
Ганц Буш Данконг ("Феникс оолонг")
Тайвань
Дондинг
Dongfang Meiren
Алишан Олонг
Лишан Олонг
Баожун
Руан Жи
Жин Шуан
Хар Оолон
Өндөр уул эсвэл гаошань
Тигуанин
Мөн бид захиалгат амталсан Oolong цай, захиалгат хувийн шошго үйлчилгээтэй
