Oolongé um tradicional chá chinês semi-oxidado (Camellia sinensis) produzido através de um processo que inclui murchar a planta sob forte sol e oxidação antes de enrolar e torcer.A maioriachás oolong, especialmente aqueles de boa qualidade, envolvem cultivares únicas de plantas de chá que são usadas exclusivamente para variedades particulares.O grau de oxidação, que varia de acordo com o tempo escolhido antes da queima, pode variar de 8 a 85%, dependendo da variedade e estilo de produção.Oolongé especialmente popular no sul da China e entre os chineses étnicos no sudeste da Ásia, assim como o processo de preparação de Fujian conhecido comochá de gongfucerimônia.
Diferentes estilos dechá oolongpode variar muito no sabor.Podem ser doces e frutados com aromas de mel, ou amadeirados e espessos com aromas torrados, ou verdes e frescos com aromas complexos, dependendo da horticultura e do estilo de produção.Vários tipos de chá oolong, incluindo os produzidos nas montanhas Wuyi do norte de Fujian, comoDa Hong Pao, estão entre os chás chineses mais famosos.Diferentes variedades deoolongsão processados de forma diferente, mas as folhas são geralmente formadas em um dos dois estilos distintos.Alguns são enrolados em longas folhas encaracoladas, enquanto outros são 'enrolados' em pequenas contas, cada uma com uma cauda.O primeiro estilo é o mais tradicional.
Chás Oolongcompartilham algumas características com os chás verde e preto - eles têm notas de sabor leves, mas geralmente são mais complexos em sabor do que os chás verdes, mas não tão fortes quanto os chás pretos.
Para manter relações comerciais conosco, as áreas de produção e variedades incluem:
Fujian
Da Hong Pao ("Grande Manto Vermelho")
Shui Jin Gui ("Tartaruga de Água Dourada")
Tieluohan ("Arhat de Ferro")
Bai Jiguan ("Branco Cockscomb")
Rougui ("Cássia")
Shui Xian ("Narciso")
Tieguanyin ("Deusa de Ferro da Misericórdia")
Huangjin Gui
Guangdong
Único Bush Dancong ("Phoenix oolong")
Taiwan
Dongding
Dongfang Meiren
Alishan oolong
Lishan oolong
Baozhong
Ruan Zhi
Jin Xuan
Black Oolong
Alta montanha ou gaoshan
Tieguanyin
E temos chá oolong com sabor personalizado e serviço personalizado de marca própria
