Siyah içecek veya Koyu çay ile karıştırılmamalıdır.
Siyah çayçeşitli Doğu Asya dillerinde kırmızı çay olarak da tercüme edilen oolong, sarı, beyaz ve yeşil çaylardan daha fazla oksitlenen bir çay türüdür.Siyah çay genellikle aroma olarak diğer çaylardan daha güçlüdür.Beş türün tamamı Camellia sinensis çalısının (veya küçük ağacın) yapraklarından yapılır, ancak Camellia taliensis de nadiren kullanılır.
Türün iki ana çeşidi kullanılır -küçük yapraklı Çin çeşidi bitkisi (C. sinensis var. sinensis), diğer birçok çay türü için kullanılan ve son yıllarda bazı yeşil ve beyaz çaylar üretilse de, geleneksel olarak siyah çay için kullanılan büyük yapraklı Assam bitkisi (C. sinensis var. assamica).
İlk olarak Çin menşeli olan içeceğin adı oradahong cha (Çince: 紅茶, "kırmızı çay")uygun şekilde işlendiğinde oksitlenmiş yaprakların rengi nedeniyle.Bugün, içecek Endonezya, Japonya, Kore ve Singapur da dahil olmak üzere hem tüketim hem de hasatta Doğu ve Güneydoğu Asya'da yaygındır.Benzer varyantlar Güney Asya ülkelerinde de mevcuttur.
Yeşil çay genellikle bir yıl içinde lezzetini kaybederken, siyah çay lezzetini birkaç yıl korur. Genellikle harmanlanmamış siyah çaylar, üretildikleri bölgenin adıyla anılırlar.Genellikle, karakteristik aromalara sahip çayların üretildiği farklı bölgeler bilinmektedir.
Bizimle iş ilişkilerini sürdürmek için üretim alanları ve çeşitleri şunları içerir:
Kongo (Fujice)
lapsang souchong
Keemun
Dianhong (Yunnan)
Yingdehong
Jiu Qu Hong Mei (Dokuz Sargılı Kırmızı Erik)
Güneş Ay Göl
Ve özel aromalı Siyah çay ve Özel Private Label Hizmetimiz var.
